Information.Gastronomie.Gastlichkeit.Hotellerie.

Im Blickpunkt // Wettbewerb // Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BL/

|28.01.2012| Bundeslandwirtschaftsministerin Ilse Aigner hat am 27. Januar 2012 auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin den „Förderpreis Ökologischer Landbau 2012“ an drei besonders innovative, biologisch wirtschaftende Betriebe verliehen.
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Branchennews // Produktspezifikationen // Bayerisches Landwirtschaftsministerium/

|28.01.2012| Wie das Landwirtschaftsministerium in München mitteilte, hat Brüssel sämtliche Qualitäts-, Prädikats- und Landweine Deutschlands in das europäische Register geschützter Ursprungsbezeichnungen bzw. geografischer Angaben aufgenommen. mehr...

Im Blickpunkt // Veranstaltung  // Barrique Forum/

|27.01.2012| Große Rotweine, exklusive Weißweine, Verkostungen mit Experten oder Probieren auf eigene Faust: Am Stand des Barrique Forum Pfalz können Besucher der diesjährigen ProWein tief in die Geschmackswelten der Forums-Winzer eintauchen.
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Konzepte // Wettbewerb // Gastronomie-Report/

|27.01.2012| Im Nachwuchswettbewerb „Restaurant der Zukunft“ werden am 11. Februar 2012 auf der Intergastra in Stuttgart die drei visionärsten Gastronomiekonzepte prämiert. Organisator ist die Fachzeitschrift Gastronomie-Report. mehr...

Lesefutter // Reinhard Hess // Buchtipp/

|26.01.2012| Der Frühling naht und bei Ihren Gästen wächst die Lust auf frisches Grün. Reinhardt Hess‘ jüngstes Buch gibt Anregungen und Tipps dazu.
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/ Wettbewerb/ /Bayerischer Brauerbund /

|18.01.2012| In ganz Bayern sucht der Bayerische Brauerbund e.V. Bewerberinnen für das Amt der Bayerischen Bierkönigin 2012/2013. Sie wird zusammen mit Brauerpräsident Friedrich Düll das Bayerische Bier und die bayerische Bierkultur im In- und Ausland vertreten. mehr...

/ Staatspreis/ /Bayerisches Landwirtschaftsministerium/

|10.01.2012| Die 20 besten Bäcker Bayerns hat Landwirtschaftsminister Helmut Brunner Ende vergangenen Jahres mit dem Staatsehrenpreis für das Bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet. mehr...

/ Gastronomie/ /Christoph Hormel/

|25.01.2012| Personalwechsel im Best Western Plus Atrium Hotel in Ulm: Christoph Hormel leitet seit Januar 2012 den Küchenbereich und zeichnet für die kulinarischen Geschicke verantwortlich.
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/ Gastronomie/ /Premier Bellevue Rheinhotel/

|19.01.2012| Sebastian Messinger wechselt zum 19. Januar 2012 als Küchenchef vom Restaurant Bitzerhof in Köln zum Best Western Premier Bellevue Rheinhotel in Boppard.
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/ Salat Dressings/ /Heinz /

|25.01.2012| Der Ketchup Hersteller Heinz bringt ab Januar 2012 Heinz Salat Dressings im neuen „Dress-Code“.
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/ Patisserie/ /bindi, Halle/Westfalen/

|12.01.2012| Für 2012 haben sich die bindi Patissiers wieder neue Köstlichkeiten einfallen lassen. Sie sorgen zusätzlich zu den Klassikern für Abwechslung auf Buffets und Dessert-Karten des à-la-carte-Geschäfts. mehr...

/ Wettbewerb/ /Maritim Hotels/

|14.01.2012| Als bester Auszubildender im Hotelfach erreichte Michael Kizmann (24) beim Maritim-Pokal 2012 den ersten Platz.  mehr...

/ Auszeichnungen/ /Maritim Hotel Halle/

|03.01.2012| Die renommierte Auszeichnung wurde erstmals durch die IHK Halle-Dessau vergeben in Anerkennung für die hervorragenden Leistungen in der gastgewerblichen Ausbildung der Region.
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/ Veranstaltung/ /Schlossbrauerei Eichhofen/

|26.01.2012| Bier ist Geschmackssache – weshalb sich Freunde und Kenner des Gerstensaftes bei einem Bierseminar in der Schlossbrauerei Eichhofen ihr eigenes Bier zusammenbrauen dürfen. mehr...

/ Brauereien/ /Asheville/North Carolina/USA/

|24.01.2012| Deutsche Bierliebhaber sollten sich Asheville im US-Bundesstaat North Carolina als nächstes Urlaubsziel vormerken. Eine internationale Umfrage hat die 83.000-Einwohner-Stadt nämlich zur ersten Adresse für Biergenießer in den gesamten USA gewählt. mehr...

/ Marketing/ /Grand City Hotel Koblenz/Lahnsteiner Brauerei /

|22.01.2012| Hier haben sich zwei Bierkenner gefunden: Matthias Heid, Hoteldirektor vom Best Western Grand City Hotel Koblenz, und Dr. Markus Fohr, Inhaber der Lahnsteiner Brauerei und Diplom-Biersommelier. Sie präsentierte ihre neue Bierkarte.
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/ Veranstaltung/ /Hotel Hanusel Hof, Hellengerst/

|22.01.2012| Der Hanusel Hof in Hellengerst feierte am 14. Januar 2012 das fünfte Jubiläum der jährlich stattfindenden Hochzeits- sowie Festmesse. mehr...

/ Gastronomie/Bar/ /Bayerischer Brauerbund /

|29.12.2011| Anlässlich eines Workshops für Journalisten in Harald's Kochschule in München hat der Bayerische Brauerbund Rezepttipps für Fingerfood und die dazu passenden Biere vorgestellt. Besonderes Highlight des Workshops waren Biercocktails. mehr...

/ Süßstoffe/ /aid/

|21.11.2011| Stevia-Extrakt trägt jetzt eine "E-Nummer": Die aus dem Kraut der südamerikanischen Stevia-Pflanze extrahierten Steviolglycoside reihen sich ab dem 3. Dezember 2011 unter der Nummer "E 960" in die Liste der als Zusatzstoff zugelassenen Süßstoffe ein. mehr...

/ Gastronomie/ /FORUM Restautant, München/

|20.01.2012| Auf Anhieb sympathisch! Wandel ja, und doch unverkennbar: Wohlfühlflair auf jedem Zentimeter! Das „neue“ FORUM Restaurant in der Münchner Corneliusstraße hat zu sich selbst gefunden. Ein innenarchitektonisches Meisterstückchen!
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/ Hotellerie/ /Maritim Hotel Shenyang, China/

|05.01.2012| Seit Juni 2011 befindet sich das Maritim Hotel Shenyang in Betrieb. Es ist nach Hotel Wuhu in der gleichnamigen Metropole Wuhu das zweite Hotel von Maritim in China.
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/ Kultur- und Städtetourismus/ /CAB Artis/

|21.01.2012| „Der Kultur- und Städtetourismus befindet sich in Deutschland weiter im Aufwind.“ Dieses Fazit zogen die Reise-Experten auf der Urlaubsmesse CMT in Stuttgart, die am kommenden Sonntag zu Ende geht.
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/ Campingtourismus/ /Destatis/

|11.01.2012| Ob mit Zelt, Wohnwagen oder Wohnmobil: Im Jahr 2011 legte der Campingtourismus in Deutschland zu.  mehr...

/ Deutsches Weininstitut (DWI)/ /Buchtipp/

|24.01.2012| Unter dem Titel "Wein aktiv erleben" hat das Deutsche Weininstitut (DWI) erneut eine Broschüre mit über 1.000 Wein-Veranstaltungen in ganz Deutschland herausgegeben.
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/ Maria Goblirsch/ /Buchtipp/

|16.01.2012| Sie findet man nicht mehr häufig, aktuell verfasste Brauereichroniken. Distelhäuser Biergeschichte(n) machen da eine lobenswerte Ausnahme. Wenn sie dann auch noch klar strukturiert und zugleich kenntnisreich-liebevoll daherkommt, ist's Lesefreude pur. mehr...