• Artikelbild: LVBM Kaese und Milch SKAL.jpg
    Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft 15 Jahre „White Cooking“
    „White Cooking“ – alle Jahre wieder, genauer gesagt, zum 15. Mal! Der Koch-Treff von Food-Journalisten in der Münchner Kochgalerie von Harald Schultes darf mit Fug und Recht schon als gute Tradition bezeichnet werden.
  • Artikelbild: Titelbild mue STADT NEU SKAL.jpg
    Münchner Stadtmeisterschaften 2014: Gastronomischer Nachwuchs mit ausgezeichneten Leistungen
    Stimmungsvolle Tischdekoration, aufgeschlossene Gäste und Auszubildende mit mehr oder weniger Lampenfieber – die Münchner Stadtmeisterschaften 2014 in der Münchner Städtischen Berufsschule für das Hotel-, Gaststätten- und Braugewerbe erwiesen sich erneut als eine höchst spannende Veranstaltung. Bobby Bräuer, Küchendirektor vom EssZimmer der BMW Welt, war als Ehrengast mit dabei.
  • Artikelbild: Oetker Collection Lanesborouhg in London SKAL.jpg
    Oetker Collection mit Neuzugang: The Lanesborough in London
    Die Luxushotelgruppe Oetker Collection fasst zum ersten Mal Fuß im Vereinigten Königreich. Mit dem legendären The Lanesborough in London übernimmt die renommierte Sammlung das Management ihres neunten Masterpiece Hotels. Die große Neueröffnung des Hauses findet im Frühling 2015 statt.
  • Artikelbild: BASIS A SKAL.jpg
    Gelungene Baustellenparty bei Bavaria Motel in München-Freiham
    Einladung zur Baustellenparty des Bavaria Motel im Münchner Stadtteil Freiham. Vertreter aus Reiseagenturen und -büros, Firmenkunden mit Entscheidungsfunktion sowie befreundete Gäste waren gekommen, um sich einen ersten Eindruck vom vorläufigen Hotel mit Musterzimmer zu verschaffen.
  • Artikelbild: Bavaria Motel aussen Ferraro SKAL.jpg
    Bavaria Motel eröffnet im Frühjahr 2015 in München-Freiham
    136 Zimmer, 15 Boarding-Wohnungen, vier Tagungsräume – mit dem Bavaria Motel entsteht in München-Freiham zurzeit ein neues Business-Hotel. Der Neubau in der Clarita-Bernhard-Straße dürfte ab Frühjahr 2015 erste Anlaufstelle für Geschäftsreisende, Stadttouristen und Tagungen sowie Konferenzen im Münchner Westen werden.
  • Artikelbild: Kempinski Yanqi Lake 04_11806_Print.jpg
    Sunrise Kempinski Hotel Peking & Yanqi Island eröffnen Mitte November 2014
    Das Sunrise Kempinski Hotel Peking und das Yanqi Island Hotel managed by Kempinski gehen an den Start und sind ab sofort für Aufenthalte ab dem 17. November buchbar.
  • Artikelbild: MOBOS - Bar Boulud Boston_aussen SKAL(1).jpg
    Bostener „Bar Boulud“ im Mandarin Oriental eröffnet
    Nun ist es endlich soweit: der mehrfach ausgezeichnete Starkoch Daniel Boulud hat eine Dependance seiner „Bar Boulud“ im Mandarin Oriental, Boston eröffnet. Das französisch inspirierte Bistro mit Weinbar ist Bouluds erstes Restaurant in Boston und knüpft an die Erfolge der Restaurants in New York und London an.
  • Artikelbild: MOM Marks geht Nobu kommt Portrait SKAL.jpg
    MOM: Mark's geht - Matsuhisa Munich kommt
    Das Mandarin Oriental, Munich (MOM) verabschiedete am 25. Oktober 2014 nach 24 erfolgreichen Jahren das Gourmetrestaurant Mark’s und eröffnet im Mai 2015 das „Matsuhisa Munich“, eine Dependance von Matsuhisa, dem international renommierten Lifestyle Gourmet Konzept unter der Ägide von Starkoch Nobuyuki (Nobu) Matsuhisa.
  • Artikelbild: MOBOS - Bar Boulud Boston_aussen SKAL.jpg
    Bostener „Bar Boulud“ im Mandarin Oriental eröffnet
    Nun ist es endlich soweit: der mehrfach ausgezeichnete Starkoch Daniel Boulud hat eine Dependance seiner „Bar Boulud“ im Mandarin Oriental, Boston eröffnet. Das französisch inspirierte Bistro mit Weinbar ist Bouluds erstes Restaurant in Boston und knüpft an die Erfolge der Restaurants in New York und London an.
  • Hygiene-Smiley in Deutschland? Transparenzsystemen fehlt die gesetzliche Grundlage
    (aid) - Hygiene-Smiley, Hygiene-Ampel, Kontrollbarometer - seit einigen Jahren versuchen Länderbehörden ein Transparenzsystem zur Darstellung der amtlichen Kontrollergebnisse aus der Lebensmittelüberwachung einzuführen. Doch das Thema ist offenbar explosiv.