Information.Gastronomie.Gastlichkeit.Hotellerie.

/Getränkemarkt / VerbraucherService Bayern /

|20.07.2012| Ob gegen die Müdigkeit im Nachmittagstief, für mehr Leistung am Arbeitsplatz oder für eine bessere Fitness in der Freizeit; Wie ihr Name sagt, sollen Energydrinks Energie für alle Lebenslagen liefern. Doch Vorsicht ist geboten!
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/Ernährungsmedizin / DGEM/VDOe:/

|10.07.2012| Unter dem Titel Ernährung 2012: Kindermenü, Seniorenteller, Trinknahrung – Ernährung für alle Lebensphasen luden die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e.V. (DGEM) und der Verband der Oecotrophologen (VDOe) zur Fachtagung nach Nürnberg ein.
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/Getränkewirtschaft / diabetesDE/Stiftung Warentest/

|09.07.2012| Knallbunt und mit kleinen Kügelchen versetzt, ist der aus Asien stammende „Bubble Tea“ - mittlerweile zum Trendgetränk avanciert - vor allem bei Kindern und Jugendlichen beliebt. Doch er hat auch seine Tücken – insbesondere für Diabetiker.
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/Gastronomie / Paulaner/

|05.07.2012| Zur Neueinführung von Paulaner Weißbier-Zitrone Alkoholfrei kreierte Andreas Geitl, Küchendirektor im Paulaner am Nockherberg in München einige Rezepte. Heute stellen wir ein weiteres Rezept vor.
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/Konditorenbranche / CADEAUX Leipzig /

|30.06.2012| Der ultimative Geschenk-Tipp von Konditorenweltmeister Bernd Siefert sind süße Gaumenfreuden aus eigener Herstellung. Auf der 41. CADEAUX Leipzig (1. bis 3. September 2012) tritt er mit dem Motto an: „Wir backen uns eine Traumfrau!“
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/Gastronomie / Paulaner/

|23.06.2012| Sommer, Sonne, Biergartenwetter! Da schmeckt ein raffiniert zubereitetes Schmankerl der leichten bayerischen Küche wie etwa Tatar vom Kalb besonders gut. Das neue leichte Paulaner Weißbier-Zitrone Alkoholfrei passt perfekt dazu!
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/Bio-Produkte / BMELV/

|06.06.2012| Am 29. Mai 2012 verzeichnete die Informationsstelle Bio-Siegel das 65.000ste Bio-Produkt, einem Apfelsaft aus Äpfeln von Mittelthüringer Streuobstwiesen, mit dem nationalen Bio-Siegel in ihrer Datenbank. mehr...

/Lebensmittel / BMELV/DEHOGA/

|31.05.2012| Das Bundesverbraucherministerium und der Bundesverband DEHOGA haben sich zur gemeinsame Initiative zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen zusammengeschlossen.
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/Champagner / Bruno Paillard/

|29.04.2012| Nina Ruge ließ sich sehen und Eckert Witzigmann war da, Charles Schumann sowieso, weil Gastgeber für die exklusive Verkostung im „Schumann’s“ in München.
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/Gastronomie / BraufactuM/

|26.04.2012| Das Rezept klingt anspruchsvoll in der Zubereitung. Verspricht jedoch ausgezeichneten Grillgenuss. BraufactuM-Getränkeempfehlung: “Local1" und "Clan“.
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/Ernährung / FairTrade/

|26.04.2012| Kaffee, Blumen und Bananen – das waren im vergangenen Jahr die bedeutendsten FairTrade-Produkte, die Deutschlands Verbraucher kauften. Doch auch in der Gastronomie hält der Trend zu fair gehandelten Produkten unvermindert an.
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/Veranstaltung / Westfalen-Gourmetfestival/

|25.04.2012| Unter dem Titel „Das Besondere schmecken und erleben“ präsentieren sich vom 30. August bis 4. November 2012 sechszehn westfälische Restaurants mit ihren eigens zu diesem Anlass kreierten Menüs.
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/Gastronomie / Schloss Schenna/Südtirol/

|19.04.2012| Sterne Schlösser Almen. Auf die hochkarätige Veranstaltungsreihe „Sterne Schlösser Almen“, die am 8. Juni auch in der Gemeinde oberhalb von Meran gastiert, dürfen sich vor allem Feinschmecker freuen. mehr...

/Ernährung / Bayerisches Landwirtschaftsministerium/

|12.04.2012| Mit einem symbolischen Anstich auf dem Münchner Viktualienmarkt eröffnete Landwirtschaftsminister Helmut Brunner am 11. April 2012 gemeinsam mit der Schrobenhausener Spargelkönigin Daniela Kügler offiziell die bayerische Spargelsaison. mehr...

/Rezept / „Deutsche See“: /

|06.04.2012| „Deutsche See“-Experte Martin Volkelt empfiehlt für ein köstliches, aber einfach zubereitetes Ostermenü die Dorade.
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/Gastronomie / Lindner Grand Hotel Beau Rivage /

|28.03.2012| Im Rahmen der „Typisch Schweiz“-Arrangements dreht sich im Lindner Grand Hotel Beau Rivage ab sofort alles um den Schweizer Käse.
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/Rezept / Gartenfrisch Jung/

|01.03.2012| Frisch, lecker und rasch zubereitet – genau wie es sich Küchenchefs sich für ihre Gäste wünschen.
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/Cocktail-Rezepte / Negroni Bar/

|22.02.2012| Der neue 2fache bayrische Meister ist Adriano Paulus (40). Er arbeitet in der Negroni Bar in München und hat sich durch seinen bayerischen Meistertitel erneut für das Finale der deutschen Meisterschaften 2012 qualifiziert. mehr...

/BioGourmetClub-Kochkurse / BioGourmetClub/

|12.01.2012| Die Verwendung von Bio-Produkten kann den Erfolg eines Betriebes in der Gastronomie und Hotellerie durch gezielten Einkauf und fachgerechte Verarbeitung steigern – die in der Weiterbildung „Bio in der Gastronomie“ erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten helfen bei deren Umsetzung. mehr...

/Gastronomie/Bar / Bayerischer Brauerbund /

|29.12.2011| Anlässlich eines Workshops für Journalisten in Harald's Kochschule in München hat der Bayerische Brauerbund Rezepttipps für Fingerfood und die dazu passenden Biere vorgestellt. Besonderes Highlight des Workshops waren Biercocktails. mehr...

/Süßstoffe / aid/

|21.11.2011| Stevia-Extrakt trägt jetzt eine "E-Nummer": Die aus dem Kraut der südamerikanischen Stevia-Pflanze extrahierten Steviolglycoside reihen sich ab dem 3. Dezember 2011 unter der Nummer "E 960" in die Liste der als Zusatzstoff zugelassenen Süßstoffe ein. mehr...

/Verpackungsindustrie / Deutscher Korkverband/

|17.11.2011| Das britische Kaufhauskette Marks & Spencer führt ab 2015 nur noch Wein mit einem Verschluss aus Naturkorken. Ein deutliches Signal für die gesamte Euro-Weinszene. mehr...

/Gastronimie/Bar / Dorint Hotel am Heumarkt Köln/

|11.11.2011| Ein weltweit legendäres Bar-Konzept feiert Geburtstag: Vor 100 Jahren gründete der Schotte Harry Mac Elhone in Paris die erste und bis heute sagenumwobene New-York Bar. Seit 2003 gibt es auch in Köln eine Harry’s New-York Bar. mehr...

/Gastronomie / BVEO/

|10.11.2011| Ein regelrechter kulinarischer Apfelkosmos tat sich auf in der „Rosteria“ im Münchner In-Viertel Haidhausen. Christoph Nauheimers siebengängiges Apfel-Menü hat zumindest einen aufgehenden Stern verdient. mehr...

/Betriebsverpflegung / Bundesernährungsministerium/

|06.11.2011| Ab sofort sind alle Kantinen, Restaurants und Caféterias bei den Dienststellen des Bundes verpflichtet, bei der Betriebsverpflegung die Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) einzuhalten. mehr...

/Drinks / Linie/

|30.10.2011| Einen Spieleabend geplant und noch auf der Suche nach dem passenden Snack? Herbert Seckler, der Kultwirt aus der Sylter "Sansibar", hat dafür den Linie Deckeldrink "Snack à la carte" kreiert. mehr...

/Süßstoff Stevia / VerbraucherService Bayern/

|14.10.2011| Zur aktuellen Situation, Lebensmittel mit Süßstoffen aus Stevia auf den deutschen Markt zu bringen, befragte dagusta Frau Gisela Horlemann, Ökotrophologin beim VerbraucherService Bayern. mehr...

/Gastronomie / Vienna International Hotelmanagement/

|07.09.2011| Die Hotelgruppe Vienna International Hotelmanagement AG geht mit der im Frühjahr im Palace Hotel Prag gestarteten „Wine & Dine“-Veranstaltung in ihre nächste Runde. mehr...

/Rezepte / Pernod Ricard Deutschland G/

|21.08.2011| Spätestens seit dem James Bond Klassiker Casino Royale und dem original Cocktail Vesper Martini, wird Lillet in Deutschland in ausgewählter Gastronomie als erfrischender Drink nicht nur pur auf Eis serviert.
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/Cocktails / Henkell Sektkellerei/

|08.03.2011| Wenn die Tage wieder länger sind und der Himmel lacht, zieht es die Menschen nach draußen, in die Straßencafés und Restaurants, in die Gärten und auf die Terrassen – und es wird Zeit für Frisches, Fruchtiges, Spritziges. mehr...