Information.Gastronomie.Gastlichkeit.Hotellerie.

/Buchtipp / Dietmar Fercher/

|22.05.2013| Konditormeister Dietmar Fercher bringt die Herzen zum Schmelzen. Das schreibt er selbst in seinem Vorwort. Angesichts all‘ der Punsch-, Obers- und Schoko-Köstlichkeiten kein Wunder. mehr...

/„Bio Bierführer Deutschland“ / Harald Schieder/

|21.05.2013| Der erste umfassende Führer zu Biobrauereien und Biobieren in Deutschland. Der Autor stellt jede der insgesamt 30 Biobrauereien Deutschlands vor, klärt den Unterschied zwischen Reinheitsgebot und Bio und beschreibt alle heimischen Biobiere. mehr...

/Dieter Blechschmidt/Martin Brandl / Buchtipp/

|19.05.2013| Im stilvollen Ambiente des Bad Stebener Kurhauses wurde das neue Buch über den Kurpark des Traditionsbades vorgestellt. mehr...

/Buchtipp / Sandra Ganzenmüller/Sebastian Priller-Riegele/

|15.05.2013| Bereits der Buchtitel „Bier & Genuss“ bringt es auf den Punkt: Bier ist weitaus mehr als „nur“ ein Getränk. Bier kann, ja, soll man genießen! mehr...

/Buchtipp / Lawrence Norfolk/

|04.04.2013| Lawrence Norfolk schlägt die wunderbare mystische Seite des Kochens auf und zieht die Leser von der ersten Seite des im 17. Jahrhundert spielenden Romans in seinen Bann. mehr...

/Buchtipp / Surdham Göb/

|20.03.2013| „Meine vegane Küche“ hebt die fleisch-, milch- und ei-lose Küche auf ein hohes Niveau. Er koche im Grunde sehr einfach, sagt Surdham Göb: „Man erkennt stets, was man isst“. mehr...

/Wettbeweerb / Schloss Dennenlohe/

|17.03.2013| Die Sieger des Deutschen und Europäischen Gartenbuchpreises 2013 stehen fest: In acht Kategorien zeichnete die Jury um Robert Freiherr von Süsskind auf Schloss Dennenlohe die besten Titel aus. mehr...

/Buchtipp / Björn Moschinsk/

|10.03.2013| Ein sympathischer Kerl schaut da vom Cover und das Vorwort hat der stärkste Mann Deutschlands geschrieben. Das Rezeptverzeichnis listet Berliner Buletten auf. Vegan? mehr...

/CD / Best Wellness Hotels Austria/

|06.03.2013| Alpine Sinnlichkeit fürs Ohr – das verspricht „Whispering Mountain“. Es ist die erste CD der Best Wellness Hotels Austria, die auf dem Markt erhältlich ist. mehr...

/Wellness/Gastronomie / Best Wellness Hotels Austria/

|06.03.2013| Vom Alpenpalace in St. Johann im Ahrntal in Südtirol bis Theresa Zell am Ziller, vom Hotel Gmachl in Bergheim bis Alpine Luxury Hotel Post Lermoos – 15 Köche der Best Wellness Hotels Austria geben sich im ersten gemeinsamen Kochbuch „Vitaler Wellness Genuss“ ein eindrucksvolles Stelldichein. mehr...

/Buchtipp / Hans Jörg Bachmeier/

|18.02.2013| Hans Jörg Bachmeier habe sich, so schreibt Eckart Witzigmann in seinem Vorwort, zu einer festen Größe in der Kochwelt entwickelt. Jetzt präsentiert der Witzigmann-Schubeck-Winkler-Schüler sein erstes Kochbuch. mehr...

/Buchtipp / IMG/

|03.02.2013| Das Magazin „Reiseträume Sachsen-Anhalt" erzählt auf 60 Seiten spannende Geschichten über Land und Leute. Es stimmt u.a. auf das Jubiläum „20 Jahre Straße der Romanik" ein, das 2013 zum Ausflug in das Kernland deutscher Geschichte einlädt. mehr...

/Ernährungsbericht 2012 / DGE/

|16.12.2012| Der 12. Ernährungsbericht 2012 besteht aus den folgenden fünf Kapiteln und deckt damit viele aktuell ernährungsrelevante Themen ab. mehr...

/Buchtipp / Stiftung Warentest/

|13.12.2012| Ein gewichtiges 500-Seiten-Werk legt die Stiftung Warentest mit „Aroma“ vor, aber die Anschaffung lohnt sich.
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/Buchtipp / Mona Binner/Luisa Marschall/

|10.12.2012| Kennen Sie Schneebälle, Zimtsternschaum oder Rumkugeln? Kommt Ihnen alles bekannt vor? Vielleicht ja. Aber das, was die beiden Autorinnen ganz taufrisch in ihrer Ideenwerkstatt erdacht, gebacken, gerührt und gekocht haben, dass haben Sie gewiss noch nicht probiert! Sollten Sie aber!
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/Messe / Paris Cookbook Fair 2013/

|22.11.2012| Bereits zum vierten Mal jährt sich 2013 die Paris Cookbook Fair (22. – 24. Februar 2013). mehr...

/Buchtipp / Susann Hartung/Hubert Hienle/

|20.11.2012| Wer liebt sie nicht, die schwäbischen Spätzle! Susann Hartung hat vor zwei Jahren den Späthle-Shaker erfunden und jetzt gemeinsam mit Co-Autor Hubert Hienle, gelernter Bäcker, langjähriger Showkoch und jetziger Leiter einer Kochschule ein Buch rund ums Spätzle geschrieben.
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/Rainer Sass / Buchtipp/

|19.11.2012| Deutsche Fische? Klingt anfänglich ein wenig seltsam. Ist aber verständlich, wenn man erfährt, dass Rainer Sass für sein neues Buch deutschen Fischern und Züchtern von der Nordsee bis zu den bayerischen Seen in die Netze geschaut hat.
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/Christina Bermeitinger, Lasse Althaus / Buchtipp/

|02.11.2012| Wie schmecken Glück, Wut, Trauer oder Fernweh? Studierende der Pädagogischen Psychologie und Koch-Auszubildende haben eineinhalb Jahre lang gemeinsam Rezepte für ein „Kochbuch der Gefühle" entwickelt. mehr...

/Tim Mälzer / Buchtipp/

|16.10.2012| Nun hat die Grüne Welle auch Tim Mälzer erwischt. Auf der Karte seiner Hamburger „Bullerei“ stehen viele Gemüserezepte. Seine gesammelten grünen Ideen bringt er jetzt mit „Greenbox“ unters genusssüchtige Volk.
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/Soziales Engagement / Siems Luckwaldt und Matthias Hinz /

|04.10.2012| Zur diesjährigen Berlin Fashion Week im Juli trafen sich wieder die internationale Modeszene – darunter auch viele der 55 Mode-Designer, die in „German Fashion Kitchen“, ihre persönlichen Lieblingsrezepte zugunsten von „Die Arche“ e.V. verrieten.
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/Konditoreien / Café Luitpold/München/

|12.09.2012| Kaffeetrinken mit Stil – dafür ist das Café Luitpold seit 1888, so sagen Kenner, die in München einzig passende Kulisse. mehr...

/Karl Newedel / Buchtipp/

|10.09.2012| Karl Newedel hat seine beliebte Kochbuchreihe jetzt um „Kürbis & Karotte“ erweitert und treibt es ziemlich bunt.
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/Dr. Karl von Koerber/Hubert Hohler / Buchtipp/

|07.09.2012| Spitzenkoch Hubert Hohler verwöhnt die Gäste einer renommierten Klinik am Bodensee. Hier hat er gemeinsam mit dem Leiter der Arbeitsgruppe „Nachhaltige Ernährung“ an der TU München, Dr. Karl von Koerber, ein intelligentes Rezeptbuch zusammengestellt. mehr...

/Weinmarkt / Studienergebnisse/

|12.08.2012| Weingenuss kann teuer werden, und das ist nicht unbedingt nur eine Frage der konsumierten Menge. Manche Flasche kann so viel kosten wie andernorts das komplette Weinregal.
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/Buchtipp / Dr. Markus Fohr/

|13.07.2012| Erstaunliches aus der vielfältigen Welt des Bieres verspricht der Autor und Bierbrauer Dr. Markus Fohr. Und sein Versprechen hält er mit dem „Bierbel“-Nachfolger seines Erstlings „Besser leben mit Bier“!
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/Evert Kornmayer: / Buchtipp/

|03.06.2012| In letzter Zeit ist Frankfurt ja häufiger als Sitz der Europäischen Zentralbank im Gespräch, viel erfreulicher ist die Kombination von Frankfurt & Kulinarik.Die Reichhaltigkeit der Küche erstaunt alle Nicht-Hessen.
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/Klaus Oberil / Buchtipp/

|29.05.2012| Kurkuma? Ach, ja, ein preiswerter Safranersatz! Nicht nur! Kurkuma – so legt es Klaus Oberbeil im Taschenbuch mit gleichem Titel dar, ist ein kleiner Allrounder mit großer medizinischer Wirkung. mehr...

/Alois Knürr Verlag, München / Buchtipp/

|20.05.2012| Die Stadt München feiert in diesem Jahr den 200. Geburtstag des Biergartens in seiner heutigen Form. Da kommt „Der Biergartenführer“ in seiner Neuauflage 2012 gerade zum richtigen Zeitpunkt.
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/Invasion Kork / APCOR/DKV/

|04.05.2012| Kork erlebt seine Renaissance. Noch vor kurzem tot geredet, feiert die Baumrinde fröhliche Urständ. Wie sich der Imagewandel manifestiert, zeigt die neue Broschüre „Invasion Kork“.
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