Information.Gastronomie.Gastlichkeit.Hotellerie.

In Bar & Küche / Drinks /  / Linie /

Genusstipps à la Herbert Seckler

|30.10.2011| Einen Spieleabend geplant und noch auf der Suche nach dem passenden Snack? Herbert Seckler, der Kultwirt aus der Sylter "Sansibar", hat dafür den Linie Deckeldrink "Snack à la carte" kreiert.

Ob zur Begrüßung der Gäste, als Einsatz während des Spiels oder nach dem Sieg – dieser Deckeldrink ist ein Gewinn für jeden Spieleabend. Auch der Deckeldrink „Herren-Runde“ - ein kräftiger Happen – bietet den richtigen Auftakt für einen gemütlichen Herren-Abend.

Herbert Seckler, Erfolgs-Gastronom mit der berühmten Sylter Sansibar, wirbt für Linie Aquavit. In 2010 begleitet er alle Aktionen der Spirituose, die für ihren Geschmack 20.000 Seemeilen über die Weltmeere reist. Mit seinen Deckeldrinks setzt er kulinarische Akzente.

Komposition und Herstellung, Fasslagerung und Reifereise über die Weltmeere - alles "Zutaten", die es Linie Aquavit möglich machen, geschmacklich besonders gut mit Fisch- und Meeresfrüchten zu harmonisieren.

Aber er passt natürlich auch zu Fleisch, Wild und Geflügel. Durch seine Kräuter entfaltet er eine wohltuende Wirkung auch als Begleiter von gehaltvolleren Speisen.

Linie Deckeldrink „Snack à la carte“
Zutaten:
Für 4 Portionen: 4 Brottaler, 4 Blätter Eisbergsalat, 100 g Südtiroler Schinken, 1 Apfel, 1 Zwiebel, rot, 4 TL Schmand, Kümmel, Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung
Südtiroler Schinken und Apfel in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel klein schneiden. Den Schmand mit Kümmel abschmecken. Apfel- und Schinkenwürfel und Zwiebel auf einem Blatt Eisbergsalat anrichten, einen Teelöffel Kümmelschmand dazugeben und mit einem Blatt Petersilie dekorieren. Anschließend einen Esslöffel der Frischkäsecreme auf einen Brottaler platzieren und mit frischen Kräutern dekorieren.

Weitere Informationen:
www.linie.de

/Gastronomie/ /Mandarin Oriental, Munich/

|30.10.2011| Zum Gipfeltreffen der besonderen Art fanden sich die ehemaligen Küchenchefs vom Mandarin Oriental, Munich, im Restaurant Mark's ein. mehr...

/Gastronomie/ /Christian Jürgens/

|30.10.2011| Zwiesel Kristallglas hatte zur Präsentation seiner aktuellen Kollektion ins Fünf-Sterne-Hotel Überfahrt die Fachpresse an den Tegernsee eingeladen und edle Speisen vom ebenfalls sternebekränzten Spitzenkoch Christian Jürgens auffahren lassen. mehr...

/Gastronomie/ /Christian Jürgens/

|30.10.2011| dagusta-Fachautorin Doris Losch brachte von ihrem Ausflug ins Althoff Seehotel Überfahrt das Rezept „Sashimi Saibling“ vom Sternekoch Christian Jürgens, Koch des Jahres 2013, mit. Genießer geraten hier ins Schwärmen! mehr...

/Zubehör/ /Schott-Zwiesel/

|30.10.2011| Das Design Zentrum Nordrhein Westfalen verleiht der neuen Gourmetglasserie Wine Classics aus der Manufaktur Zwiesel 1872 den red dot award product design 2013. mehr...

/Gastronomie/ /Geisels Werneckhof/München/

|30.10.2011| Das Münchner Traditionsrestaurant setzt mit neuem Küchenchef Tohru Nakamura auf puristische Kreationen und facettenreichen Gaumenspaß. mehr...

/Gastronomie/ /Geisels Werneckhof/München/

|30.10.2011| Moderne Kochkunst auf höchstem Niveau: Seit dem 17. April 2013 präsentiert sich Geisels Werneckhof, eine kulinarische Institution im Münchner Stadtteil Schwabing, mit einem frischen Konzept. mehr...

/Gastronomie/ /Milchwerke Frischli/

|30.10.2011| Die frischli Milchwerke machen mit der Sauce Hollandaise Cullus die Spargelsaison besonders delikat. mehr...

/Wettbewerb/ /Linie Aquavit//

|30.10.2011| Linie Aquavit und „Der Feinschmecker“ schreiben den 12. Linie Förderpreis aus. Alle Jungköchinnen und Jungköche, die ihre Ausbildung erfolgreich abgeschlossen haben oder sich bereits auf der Meisterschule befinden, können ab sofort ihre beste Fischkreation einreichen. mehr...

/Gastronomie/ /Baur au Lac/il TAVOLO/

|30.10.2011| Wenn das Baur au Lac zusammen mit anderen Spitzenhotels und vier erlesenen Restaurants in Zürich und Umgebung zu Tisch bittet, steht das Food Festival „il TAVOLO“ vor der Tür. Es findet vom 27. bis 30. Juni 2013 zum zweiten Mal statt. mehr...

/Gastronomie/ /Surdham Göb/

|30.10.2011| Es sei also durchaus möglich, resümierte eine Verlagskollegin zufrieden und ein wenig erstaunt, sich auch mit veganer Küche zu über(fr)essen. Stimmt. Denn was Surdham Göb dem geladenen Publikum vorsetzte, war schlicht und einfach köstlich. mehr...