• Artikelbild: Evenord Nuernberg 2017 SKAL.jpg
    Evenord mit Neuheiten für Gastronomie und Metzgereien
    Am 7. und 8. Oktober öffnet die 49. evenord im Messezentrum Nürnberg ihre Tore. Die Besucher dürfen sich u. a. auf einen neuen Themenstand freuen.
  • Artikelbild: Vila Vita Parc Hirame no Usuzukura Flunder-Carpaccio SKAL.jpg
    Vila Vita Parc begeistert mit neuem japanischen Fine-Dining-Restaurant Mizu
    Das Hotel Vila Vita Parc überzeugt mit einem kulinarischen Neuzugang; denn das Luxusresort, Mitglied der Kooperation The Leading Hotels of the World, bringt den Robata Grill erstmals an die Algarve.
  • Artikelbild: FZS COVER Caterin Managemen SKAL.jpg
    FZS: Trotz Kostendruck gewinnbringend kalkulieren und organisieren
    Steigende Personalkosten, höhere Betriebskosten und zeitraubende Bürokratie durch den Mindestlohn – wer hier noch Geld verdienen möchte, braucht eine perfekte Kalkulation und optimale Organisation.
  • Artikelbild: Freie Uni Bozen Matteo Scampicchio SKAL.jpg
    Freie Universität Bozen: Glyphosat zur Unkrautbekämpfung hat Folgen für den Most
    Schlechte Nachrichten für Weinbauern, die Glyphosat verwenden: Das Unkrautvertilgungsmittel kann sich negativ auf die Qualität des Mosts auswirken. Zu diesem Schluss sind Forscher der Fakultät für Naturwissenschaften und Technik der Freien Universität Bozen gekommen, die die Vergärung von Gewürztraminer-Trauben studiert haben.
  • Artikelbild: Bierkruege Bierpreis 2017 Muenchen M.jpg
    München: Getränkepreise auf der Wiesn 2017: AFG steigen erheblich
    Die Bierpreise auf dem Münchner Oktoberfest steigen mit sattsam bekannter Regelmäßigkeit. Heuer wurde die 11-Euro-Marke pro Mass (noch) nicht überschritten. Zuletzt sollten sie gedeckelt werden. Dafür zogen die Preise für AFG kräftig an.
  • Artikelbild: Vienna House Mini Manager Chefsessel  SKAL.jpg
    Mini-Chef für einen Tag bei Vienna House
    Zum vergangenen Weltkindertag am 1. Juni 2017 schlüpften über 1.400 Kinder in allen Hotels der Vienna House Gruppe in Chefrollen. Die Kinder lernten spielerisch den Hotelbetrieb kennen, bewerteten Abläufe aus Kindersicht und brachten eigene Ideen ein. Gleichzeitig gilt die Aktion als Startsignal für das neue Kinderkonzept von Vienna House.
  • Uni Augsburg: Werbegeschenke wirken und sind profitabel
    Geschenke erhalten die Freundschaft, das gilt auch für Werbegeschenke. Doch nicht immer gelingt es Unternehmen, die angestrebte Kundenbindung via „Give Aways“ zu erzielen. Sie benötigen einen langen Atem und ein sensibles Gespür für kundengerechte Anreize. Das Journal of Service Research (JSR) veröffentlicht nun eine Studie des Augsburger Lehrstuhls für Value Based Marketing zum Einfluss von Werbegeschenken.
  • Artikelbild: GEPA Anstecknadel SKAL.jpg
    Erfolgreiche Zeiten für GEPA Außer-Haus-Service
    Die Fair Trade Company GEPA meldet für das vergangene Jahr 2016 ein Plus im Bereich Außer-Haus-Service von 2,6 Prozent.
  • Artikelbild: einfest am Nil Kallstadt Oehler Kleeberg Schuhbeck SKAL.jpg
    Premiere für Kulinarikfestival im Weingut am Nil
    Von München bis Hamburg kamen die Köche. Von der Toskana bis zum Alentejo reisten die Winzer an, um sich mitten in der Pfalz zu einem Kulinarikfestival der Extraklasse zu treffen.
  • Artikelbild: Harrya Hotels Auszeichnung SKAL.jpg
    Harry’s Home Hotels zu Tirols bestes Familienunternehmen 2017 gewählt
    … and the winner is Harry’s Home Hotels! Bei einer Gala in der Wiener Aula der Wissenschaften prämierte der Verlag „Die Presse“ zum 17. Mal Österreichs beste Familienunternehmen des Jahres. Auf Platz eins im Bundesland Tirol wählte die Expertenjury Harry’s Home Hotels mit Sitz in Innsbruck.