KC Carl Grünewald vom Atrium Mainz ist Partner der “Green Chefs”

Mainz. – Wer die Welt verändern möchte, braucht Partner, auf die er sich verlassen kann. Die “Green Chefs” haben sich zusammen geschlossen, um genau das zu tun. Gemeinsam mischen sie die Branche auf und setzen neue Standards für Fairness und Verantwortung in der Gastronomie.

Auch Carl Grünewald, Küchenchef im A-la-Carte Restaurant “Adagio” des Mainzer Atrium Hotels, hat sich qualifiziert und gehört seit April 2017 mit dazu.

Leidenschaft für gute, regionale Produkte liegt den “Green Chefs” im Blut. Sie wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen und pflegen einen verantwortungsvollen Umgang mit der Umwelt und den Produkten, mit denen sie arbeiten. Eingekauft wird nach der Devise: Aus der Region, für die Region. Das garantiert kurze Transportwege und spart Zeit und Geld. Verschwendung von Rohstoffen und Energie ist verpönt und wird aktiv vermieden – zum Wohle der Umwelt.

Auch Faire Arbeitsbedingungen sind den “Green Chefs” wichtig. Deshalb übernehmen sie Verantwortung für ihre Mitarbeiter und sind Vorbild – aus Überzeugung. Getreu dem Motto “Arbeitszeit ist Lebenszeit” soll die Arbeitszeit sinnvoll gestaltet und dafür Sorge getragen werden, dass sich alle im Team wertgeschätzt fühlen.

Heimisches Obst und Gemüse, Kräuter und Gewürze dürfen in seiner Küche einfach nicht fehlen. Und wenn dann noch gutes Fleisch aus nachhaltiger Erzeugung oder heimische Fische geliefert werden, dann stimmt für Carl Grünewald die Welt.

Derzeit sind rund 300 Köche und Gastronomen vom Landgasthof bis zum Sternerestaurant als “Green Chefs” aktiv. Zahlreiche Partner unterstützen die “Green Chefs”. Ein unabhängiges Gremium aus Branchenexperten – die “Green Chefs Insider” – überprüft die Angaben der Bewerber und sorgt für Neutralität beim Auswahlverfahren. (Weitere Informationen: green-chefs.de/restaurant-finder).
(Quelle: PR Profitable )

Weitere Informationen:
www.atrium-mainz.de

Titelbild: Carl Grünewald mit Brot. Foto: ©Nathalie Zimmermann